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HARBSの「ストロベリーチョコレートケーキ」はほんのりお酒がきいて見た目よりも軽い

   

HARBSのケーキが食べたくなって、テイクアウトショップに寄ってきました。いちごのケーキが食べたかったのですが、いちごを使ったケーキが数種類出ていた中からこれを選びました、「ストロベリーチョコレートケーキ」です。

HARSのショートケーキは、大きさの割にそれほど重くないんですよ(ショートケーキは、ですよ)。で、これもしかり。普通のショートケーキと違うのは、スポンジがチョコレートスポンジなことと、お酒がほんのり効いていること、そして中のサンドのクリームが、生クリーム&カスタードクリームであること、です。

食べてみると、思った以上にいちごの存在感があります。わざとかたまたまかわかりませんが、それほど甘くないいちごが使われていて、あっさりした印象。スポンジを食べている、というよりもいちごのデザートを食べているような感じでしたね。

生クリームも軽いし、中にサンドされた生クリーム&カスタードクリームも軽い。スポンジも厚いけれど軽い。見た目の大きさやごろっと入ったいちごとは違って、軽さが印象的でした。

下の方にチョコレートのクラム(小さく砕いたもの)がついていて、食感のアクセントになっていましたね。チョコレートケーキ、ですけど、チョコレートクリームではないのであっさり。私はこういうのが好みなんですけど、チョコレートケーキが食べたい、って方は別の物をお勧めします。

余談ですが、この大きさのケーキをナッペする(クリームを塗る)のって、けっこう疲れます。使うクリームも具も多いし、ケーキがどんどん重くなっていって完成するとずっしり。そんなことを思い出しながら、大きなケーキをいただいたのでした。

ストロベリーチョコレートケーキ ¥814

ごちそうさまでした。

 

 

 -パティスリー

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