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「関東風も関西風も♩意外とカンタン、桜餅の基本レシピ7選」寄稿しました♪

      2017/05/12

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日中はすっかり暖かくなって、日差しも強くなってきましたね。もうすぐ桃の節句ということもあって、以前寄稿した桜餅の記事をご紹介します。

関東風も関西風も♩意外とカンタン、桜餅の基本レシピ7選

ところでみなさんは、桜餅ってお好きですか?

私は桜餅好きなんですけど、桜餅の味を決める桜の葉だったり桜の花の塩漬けだったり香料などを入れると、いわゆる“桜味”になります。

これは余談ですが、パティシエをしていて気づいたのは、この味がけっこう好き嫌いが分かれることを知りました。桜味が好きな私は悲しかったなぁ……。

蒸し器で道明寺粉を蒸して作る、関西風の基本の作り方だけでなく、関東風の桜餅の作り方や、レンジで簡単にできるレシピも合わせて紹介しています。

今ではカルディなんかでも桜の葉の塩漬けや桜の花などが売られているので、手軽に少量から手に入れることができますよ。

また少ししか使わず余ってしまった場合ても、冷凍保存できますよ。

あんこも市販されているものを使えば、簡単ですよね。市販のあんこもおいしいものがありますが、缶づめなどは甘いことが多いですよね。手間でなければ豆から炊いてみるのも、好みの味に仕上がっていいですよ。

3月4月は、桜餅で春の味を楽しんでみてくださいませ。

 

 -スイーツ, 寄稿

美味しいものはどこにある?

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