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「旨味逃さずふっくらジューシー♩包み焼きハンバーグのレシピ15選 」寄稿しました

      2017/05/12

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旨味逃さずふっくらジューシー♩包み焼きハンバーグのレシピ15選    

みんな大好きハンバーグ♩ですが、上手に作ることができていますか?

私はというと、自分の中のテッパンレシピを持っていまして、それが煮込みハンバーグでした。フライパンで焼き目を付けたら、トマトソースで煮込んでいく作り方です。そればかり作っていて、気に入っていたこともあったので特に何も思っていなかったんですけれど、確かに煮込まないで作る焼くだけのレシピだと、火の通りとかは気になったりしますよね。

火が中まで入っているか、何度か竹串でさして、赤くないか確認して… これを何度かすると肉汁が逃げてしまいますし。そんなときには、そうか、「包み焼き」すればよかったな~と、記事を書いていて気づきました(笑)

そんな包み焼きのレシピをいくつか紹介しております。

包み焼きハンバーグといって思いつくのが、「つばめグリル」。つばめグリルといえばハンブルグステーキですよね。

東京を中心に店舗を構えていて、主要駅に出店しています。関東の方にはおなじみですよね。こちらのハンブルグステーキはデミグラスソースではなく、ビーフシチューがかかったもの。

今回の紹介したレシピにも、ビーフシチューのルーを使ったものを入れてみましたよ。ルーを使えば簡単にハンバーグソースができます。

ハンバーグといえば、ソースのバリエーションもありますね。王道のデミグラスソースやトマトソース(ケチャップ)、マスタードソース、和風でポン酢おろしやカレーにトッピングしたり。あ、チーズインにしたり目玉焼きを上にのせたりするのもありますね。いろんな食べ方があるのものです。お家によって味もけっこう違うのかもしれませんね。

包み焼きレシピは、だいたいハンバーグをフライパンで焼いておいて、それをアルミホイルなどで包んでオーブンで焼くレシピが多いです。プロのレシピもこうやって作っていますよね。中には「フライパンのみ」「オーブンのみ」「トースターのみ」で作れるレシピもありました。これは道具が少なくて洗い物も少ないし、それぞれの道具を使って焼くだけ。これは楽ちんレシピでもあるんだな~、って思いました。さすが主婦のみなさま!

なかなかフライパンだけだと火の通りがうまくできなかった方、よりふっくらジューシーなハンバーグを食べてみたい方は、ぜひハンバーグを包み焼きで作ってみてください。お肉がパサつかずおいしく仕上がるし、肉の火の通り具合を神経質にならなくても大丈夫ですよ。お試しあれ。

 

 -寄稿

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