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「お菓子やパスタ、おつまみまで♩クリームチーズの活用レシピ20選 」寄稿しました♪

      2017/05/12

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クリームチーズに関する記事を寄稿しましたので、よろしければご覧くださいませ。

お菓子やパスタ、おつまみまで♩クリームチーズの活用レシピ20選   

クリームチーズは、食べやすいチーズの1つで、クセが少なく程よい酸味があって食べやすいですよね。そのまま食べてもパンなどに塗ってもおいしいのですが、お菓子だけじゃなくて料理にも使える、ということで、クリームチーズを使ったお菓子レシピや、ディップクリームやおつまみ、パスタなどの活用レシピを紹介しています。

この記事を書くにあたって、調べていてちょっと驚いたことがありました。某レシピサイトでクリームチーズを冷凍するのがいいかのような、ことが書いてあり、その仕方?やレシピがいくつかありました。

記事にも書きましたが、チーズを冷凍させる、というのはあまりおすすめできることではありません。メーカーも冷凍は推奨していません。しかし某サイトには「大量に買っても、冷凍させればOK」みたいなことが投稿されていましたが、OKではないですよ。びっくりしました。

冷凍はできますが、風味が落ちます。解凍するのもじっくりと時間をかけてして、火を入れるメニューなどに使えばまあ使える、という程度です。チーズは冷凍しなくても、保管状態次第で味や風味が変わってしまうもの。なので冷凍ありきで大量購入するのは、避けていただきたいですね。

さて、一般的なスーパーで最近市販されているクリームチーズを見ていると、昔とくらべてずいぶん軽量サイズになりましたね。以前は500g単位でも売られていましたが、そんなのはありませんね。クリームチーズの箱を持ってみて、「軽っ!」って思いました。

なので昔のレシピを使ってチーズケーキなどを作ろうとすると、2パック買って、半端分が出たりしていました。チーズが残ると、私はそのまま食べるか、別のお菓子を作っていたんですけれど、お料理までには活用しきれていなかった1人です。

ペースト状にして何かと混ぜ合わせれば簡単なディップが作れますし、他の食材と和えれば簡単な和え物もできます。ねっとりとしたコクがプラスされます。それをパンにはさんだりすれば、朝食やランチになって、いつものメニューに変化が付けられますね。チーズは発酵食品でクリームチーズはクセもないから、和風の食材とも意外と合ったりしますよ。

車麩をクラッカーに見立てて、和風のディップと合わせるアイデアは、おもしろいな~と思いました。車麩をラスクみたいにして食べたことはないので、気になりましたね。

そのまま食べたりお菓子に使うだけでなく、クリームチーズをいろいろ使ってみてくださいね。

 

 

 

 

 -スイーツ, 寄稿

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